●材料【4人分】
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●作り方
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(1)
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鶏肉は火の通りを良くするために厚さを揃える。 |
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(2)
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圧手鍋に鶏肉と梅酒、醤油を入れて中火にかけ、汁気がなくなるまで照焼きにする。 |
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(3)
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肉をそぎ切りにして付け合せの野菜と共に器に盛り付ける。 |
昔から「梅は三毒（食品・血・水の毒）を断つ」と言われるほどの薬効がある健康食品。梅干しや梅酒に加工して、保存食にすることがほとんどの梅は、ミネラル・ビタミン・有機酸類が豊富で、酸味を利用して調理すると良いでしょう。未成熟の青梅を生で食べると中毒をおこす事があるので要注意。
●疲労回復・食欲増進
●解毒・腐敗防止
●二日酔い防止
●肌トラブル解消
●栄養価／鉄、カルシウム |
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