●材料【4人分】
| そら豆 |
正味50g
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| 豚肉もも薄切り |
150g |
| にんにく |
1片 |
| カラーピーマン |
1個 |
| 玉ねぎ |
1/2個 |
| チリソース |
大3 |
| コチュジャン |
大1 |
| 豆板醤（好みで） |
大1 |
| 砂糖 |
大2 |
| 醤油 |
大1 |
| ごま油 |
大1 |
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●作り方
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(1)
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そら豆はさやから出して塩茹でし、皮をむく。 |
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(2)
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豚肉は一口大に切り塩コショウする。にんにくはみじん切りにする。 |
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(3)
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ピーマン、玉ねぎは一口大に切る。 |
| (4) |
調味料を合わせておく。 |
| (5) |
フライパンにごま油を熱してにんにくを炒め、豚肉、玉ねぎ、ピーマン、そら豆の順に炒める。 |
| (6) |
調味料を加えて手早く混ぜ合わせる。 |
| 一寸そらまめくんの効能 |
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鮮度が命。栄養のバランスもGOOD!!
出回り期が短い為、旬の季節感がうれしいそら豆は、新しいものが美味で栄養価も高い素材です。
●健胃
●利尿作用
●血圧を下げる
●栄養価／でんぷん（糖質）、たんぱく質、ビタミンＢ1・Ｂ2・Ｃ、鉄分、食物繊維 |
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