全国唯一の三年堀りです。
日本海に面した三里浜の砂丘地帯では、全国で唯一3年堀りらっきょうとして収穫されます。このらっきょは、小粒で実が締まり、繊維が細かくスジもなく、歯切れの良さが大きな特徴です。らっきょうの頂部と根部を切り、加工したものが「花らっきょ」として全国に販売されています。

薬用効果もある健康食。
らっきょにはアリシンという殺菌効果のある成分が含まれているため、古くから薬用植物として用いられ、健胃、整腸、発汗などの薬効が認められています。さらに、植物繊維が豊富で、この食物繊維は有害物質を洗い流して体外に出すため、コレステロールを下げ、糖尿病の予防に役立ちます。

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福井県経済農業協同組合連合会・園芸特産課
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