| ●材料はこれだけ2人分 |
| スペアリブ |
4本 |
|
Ａ
|
しょうが（みじん切り） |
小1かけ |
| にんにく（みじん切り） |
小1かけ |
| しょうゆ |
1/4カップ |
| はちみつ |
1/4カップ |
| 水 |
1/4カップ |
| チリパウダー |
小さじ1 |
| ●作り方 |
|
(1)
|
Ａをポリ袋などに入れ、よく混ぜ合わせる。スペアリブをＡに2、3時間〜半日漬けておく。 |
|
(2)
|
グリルの奥の方に身が厚くおおきなスペアリブを並べ、手前には身が薄く小さめのスペアリブを並べる。 |
|
(3)
|
中火で約5分焼いたら、裏に返してさらに5分焼く。 |
|
(4)
|
いったん取り出してから、よく焼けているものとそうでないものの場所を変えて2〜3分焼く（両面焼きグリルなら全部で10分）。 |
|
(5)
|
赤みがかった肉汁が出なくなり、透明な肉汁が出るようになれば出来上がり。 |
●Point
急いで味をつけたいときは、冷蔵庫から取り出して常温で漬けると、味がしみ込みやすくなります。ただし、夏や梅雨どきなど、食べ物が腐りやすい時期は注意が必要です。
●只今、発売中の(株)ブックマン社「魚焼きグリル使いこなしレシピ」より転載 |
