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| ●材料（４人分） |
| さんま |
３尾 |
| 塩・こしょう |
各適宜 |
Ａ |
トマト |
1/2個 |
| きゅうりのみじん切り |
1/2本 |
| たまねぎのみじん切り |
大さじ２ |
| セロリのみじん切り |
大さじ１強 |
Ｂ |
オリーブオイル |
大さじ２ |
| 酢 |
大さじ１と1/2 |
| 塩 |
小さじ1/3 |
| 砂糖 |
ひとつまみ |
| こしょう |
少々 |
| ●作り方 |
１ |
さんまは2つに切り、ワタを取り出し、塩・こしょうをふり、グリルで8〜9分焼く（片面グリルの場合は途中で返す）。 |
２ |
トマトは皮をむき、種を除いて5ミリ角に切る。ボウルにＢの材料を合わせ、その中にＡの野菜を加えて、ラビゴットソースを作る。 |
３ |
焼き上がったさんまにラビゴットソースをかけて出来上がり。 |
●旬ingに掲載されている武蔵裕子先生の創作レシピより転載。
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