| ●材料はこれだけ2人分 |
| 殻付きほたて |
2個 |
| 万能ねぎ（小口切り） |
2本 |
| レモン |
適宜 |
Ａ |
みそ |
大さじ2 |
| 酒 |
大さじ1/2 |
| 砂糖 |
大さじ3 |
| ●作り方 |
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(1)
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Ａを合わせたものに万能ねぎを半分混ぜる。 |
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(2)
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殻付きほたては貝の平らな部分にナイフで切り込みを入れて口を開き、身を取り出して貝柱を洗う。 |
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(3)
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貝柱の水気をしっかりふき取って4つに切り、貝殻にのせて身の上とまわりに1の2/3量をのせ、強火で3分焼く（両面焼きグリルでは３分）。 |
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(4)
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貝柱を返し、1の残りを足して、残りの万能ねぎを散らしてからさらに強火で3分焼いて（両面焼きグリルでは2分）盛り付け、レモンを添える。 |
●Point
これも食材によって広く応用が利く料理です。季節によってカキやはまぐりなど、殻つきの貝でお好きなものを焼いて楽しんでください。ちょっとしたパーティーなどにも出せる1品です。
●只今、発売中の(株)ブックマン社「魚焼きグリル使いこなしレシピ」より転載 | 
